薪ストーブでピザを焼きました
薪ストーブを手に入れたらぜひ挑戦してみたかった、ピザを焼いてみました。
道具はこちら。
ピザはクックパッドのレシピから、発酵いらずの簡単なものを選びました。今回は、「薪ストーブで焼く」に注力です。
薪ストーブの炎が収まって熾火になったら、崩して均等に配置して、その上にゴトクを置いて焼く準備をします。
そしてピザ投入です。
焼けました。火加減にもよりますが、５分くらいで、チーズがぐつぐつ泡立ってきます。圧倒的なパワーです。
焼き上がりはこんなかんじです。表面にもしっかり焦げ目がついてます。
材料や作り方にこだわる余裕はありませんでしたが、薪ストーブで焼くだけで、すごくおいしくなった気がします。お客さんに振舞えるレベルになるために、これから研究していきたいと思います。
